Zutaten:
84% Schweinefleisch u. Rindfleisch, Speck 8%, Pilzeinlage (Eierschwammerl und Champignon in veränderbaren Anteilen), Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit9; Petersilie, Zwiebel, Gewürze, Aromen, Gewürzextrakte, Maltodextrin, Stabilisator: Polyphosphat, Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Rauch
Mild gepökelte Schlögelteile vom Schwein werden mit grünem Pfeffer, einer Pilzeinlage (Eierschwammerl und Champignon in veränderbaren Anteilen) und feinem Wurstbrät vermengt und in einem Papierdarm abgefüllt. Anschließend wird die Ofenkrakauer in einer Gitterform gepresst und über Buchenholz schonend geräuchert.
Nährwerte:
Eiweiß 17g, Fett 13,8g Kohlenhydrate 0,4g, Brennwert: 806 Kj / 194 kcal
Verpackungseinheit:
im 1/2 Stück ca 2,2kg
